দিনরাত ডেস্ক : শীতকালে পিঠা খেতে সবাই ভালোবাসে। তবে সব সময় এক ধরণের পিঠা সবার ভালো নাও লাগতে পারে। তাই সময় বেধে তৈরী করুন একেক রূচি সম্পন্ন পিঠা। আজকে আমরা আপনাদেরকে জানাব শীতে পাটিসাপটা তৈরী করবেন কিভাবে।

উপকরণ:

(পিঠার জন্য) ময়দা দেড় কাপ, চালের গুড়া আধা কাপ, ডিম ১টি, চিনি আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১টেবিল চামচ, পানি ১ কাপ, দুধ ১ কাপ, লবন সামান্য।

(পুরের জন্য) দুধ ১ লিটার, চিনি এক কাপ, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, এলাচের গুঁড়া সামান্য।

প্রনালি:

প্রথমে ১ লিটার দুধ ও ১ কাপ চিনি জ্বাল দিয়ে ঘন করে তাতে ১ কাপ গুড়া দুধ ও এলাচের গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে হালুয়ার মত করে পুর নামিয়ে নিন। এরপর ডিম ফেটিয়ে তাতে দুধ, চিনি, পানি, লবন মিশিয়ে আরো একটু ফেটিয়ে নিন। এরপর বাকি উপকরনগুলো এর সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে সামান্য তেল মেখে ওই মিশ্রন সিকি কাপ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অল্প জ্বালে পিঠা বানিয়ে নিন। পরে পিঠার মাঝখানে পুরমাণমতো পুর দিয়ে ভাজ করে পরিবেশন করুন।